digestion et absorption des protides et glucides

digestion et absorption des protides et glucides

PHASE INTESTINALE Segments de lintestin grle Duodnum Arrive du chyme et neutralisation du pH par les scrtions digestives Jjunum

ilon Figure 24.16a 1-cours-overview-2 LA MUQUEUSE INTESTINALE Le grle est un cylindre de 7 m de long o la surface de la muqueuse est multiplie grce :

-valvules conniventes et microvillosits de la bordurbrosse de lentrocyte LENTEROCYTE est la cellule absorbante -La membrane plasmique au ple apical a une bordure en brosse faite de microvillosits. Elles incluent les enzymes et les transporteurs selon une mosaque fluide . -La membrane du ple baso-latral est comme celle des autres cellules.

LES AUTRES CELLULES -Les cellules caliciformes , dans les cryptes, scrtent le mucus -Les cellules endocrines , dans les cryptes, scrtent de multiples hormones CONTRLE DE LA SECRETION BILAIRE Veine transportant le sang vers la veine porte

Muscle longitudinal Muscle circulaire Villosits Microvillosits 600 Lumire Cellules absorbantes

Vaisseaux lymphatiques Capillaires sanguins Entrocyte Valvules 3 Crypte intestinales

Glandes duodnales Villosits 30 1-cours-overview-5 MOTRICITE INTESTINALE -Mouvements de brassage : Segmentaire

Pendulaire - Mouvements propulsifs MOUVEMENTS SEGMENTAIRES MOUVEMENTS PROPULSIFS RGULATION DU PRISTALTISME DIGESTION INTESTINALE

Digestion=Hydrolyse Trois sites pour la digestion: 1. Digestion extracellulaire : lumire digestive 2. Digestion membranaire : enzyme de la bordure en brosse 3. Digestion intracellulaire: enzyme cytoplasmique et lysosomal

Provenance de l'eau prsente dans l'intestin Mcanismes de l'absorption de l'eau ABSORPTION DU FER Labsorption se fait dans le grle proximal, sous forme de fer ferreux ( Fe ++) (sous laction de la vitamine C). Sil y a assez de fer, il reste dans la cellule incorpor

la ferritine et sera perdu la mort de lentrocyte. Sil en manque, il sera transport par la transferrine. ABSORPTION DU FER Bordure en brosses Absorption du calcium Se fait dans le duodnum : au ple apical,

diffusion facilite, et en partie fonction de la Vit.D . puis transport intracellulaire grce une protine porteuse, dont la synthse dpend de la Vit D. La sortie se fait par une pompe active qui change Ca et Na, ou Ca et Mg, transport saturable. Digestion & absorption des glucides

Seuls les monosaccharides peuvent tre absorbs par les entrocyte ce qui implique une digestion complte tapes dans la digestion des glucides Polysaccharides (ex: amidon) Amylase salivaire Amylase pancratique

enzymes scrtes Lumire du Tube digestif disaccharides, trisaccharides, Maltase (malt. 2 gluc.) Lactase (lac. gluc + gal) Sucrase (sucr. gluc + fruc)

Isomaltase (a-limit dextrinase) Enzymes intestinales de surface Monosaccharides Les glucides sont exclusivement absorbs sous la forme de monosaccharides

DIGESTION DES GLUCIDES DANS LINTESTIN 50% de lamidon peut tre digr avant darriver dans lintestin DIGESTION DES GLUCIDES PAR LAMYLASE PANCRATIQUE Hydrolyse des liaisons alpha 1-4

Production des disaccharides, et polysaccharides importance majeure dans la digestion de lamidon et du glycogne. Amylase Polysaccharides Disaccharides

DIGESTION DANS LA BORDURE EN BROSSE Digestion mdie par les enzymes synthtises par la bordure en brosse des entrocytes Enzymes de la bordure en brosse Disaccharides Monosaccharides

Enzymes digestive de la bordure en brosse Disaccharidases Dipeptidases, Aminopeptidases Diffrentes modalits de digestionabsorption des glucides Lumire Maltos e

Bordure en brosse Glucose Galactose Lactos e

Glucose Sucros e Fructose glucose Absorption des glucides

A lexception des nouveau-ns ( premires 24 heures), pas dabsorption de di-, tri-, ou polysaccharides. Les monosaccharides sont essentiellement absorbs dans le duodnum et le jjunum Absorption des monosaccharides Deux familles de transporteurs SGLT Absorption active secondaire (ncessite de lATP)

GLUT Diffusion facilite (ne ncessite pas dATP ) Cellule intestinale pithliale SGLT Transport actif secondaire

Capillaire Chylifre GLUT Diffusion facilite 14-digestion-absorptionglucides-27

Foie DIGESTION ET ABSORPTION DES PROTINES Endopeptidases (Donnent des petits polypeptides) Pepsine (estomac) Trypsine/lastase/chymotrypsine (pancras) Exopeptidases (suc intestinal): Carboxypeptidases. Aminopeptidases.

Libration: acides amins di- et tripeptides Digestion des protines Intestin grle Action des enzymes pancratiques Les enzymes pancratiques prennent en charge la

digestion des protines en hydrolysant les chanes polypeptidiques en petits oligopeptides Lumire Carboxypeptidases Acides amins Aminopeptidases Bordure en brosse

Cellules pithliales Sang capillaire Produits issus de la digestion En fait, ce sont de petits peptides plutt que des AA libres qui sont la principale forme dabsorption par les entrocytes

67% comme peptides, 33% comme AA libres Digestion et absorption des acides amins et des di-et tri-peptides Lumire Les AA libres sont absorbs par un cotransport avec Na+. Dipeptides & tripeptides

sont transports par un transport actif dans le cytoplasme; ils seront hydrolyss en AA et scrts dans le sang Carboxypeptidases Acides amins Aminopeptidases

Bordure en Brosse Cellules pithliales Sang capillaire Absorption des lipides Digestion et absorption des lipides: sont des triglycrides,le reste des phospholipides, des esters de

cholestrol et des vitamines liposolubles. Pour tre absorbs, les lipides doivent tre hydro solubles. Ils seront mulsionns ( estomac) puis hydrolyss ( duodnum; scrtions biliaire et pancratique).Les sels biliaires forment des micelles qui se chargent en mono glycrides,acides gras chane longue , et strols. La captation par lentrocyte est une diffusion passive, aprs dsintgration de la micelle. Les sels biliaires sont rabsorbs dans lilon.

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