Presentación de PowerPoint

Presentación de PowerPoint

EL CAF Caf es la bebida que se obtiene de los frutos y semillas de la planta del caf o cafeto (Cofeea) El caf es la tercera bebida ms consumida del mundo despus del agua y el t.

Los cafetos son arbustos fcilmente reconocibles por sus hojas simples, persistentes y opuestas. Los frutos son carnosos de color rojo, prpura o raramente amarillos. Son llamados CEREZAS DE CAF y tienen dos ncleos cada uno con un grano de caf.

Estructura del fruto y del grano de un cafeto 1: corte central 2: grano de caf 3: piel plateada

4: pergamino 5: capa de pectina 6: pulpa 7: piel exterior HISTORIA DEL CAF VER EL SIGUIENTE LINK http://www.youtube.com/watch? v=Cc_Ce5eEpJ0 EXISTEN DOS TIPOS PRINCIPALES DE CAFE

CAF ARABICA Cultivado mas antiguamente. Crece en mesetas o en montaas dentro de las regiones situadas entre los 700 y 2,000 metros altura a una temperatura entre 17 y 23 C. Representa el 75%

produccin mundial. Relativamente frgil sensible a las enfermedades (roya del caf) Es un caf apreciado por sus calidades aromticas y por la finesa de su sabor.

EXISTEN DOS TIPOS PRINCIPALES DE CAFE CAF ROBUSTA Crece en estados salvajes en los bosques de la zona tropical africana. (CONGO) La robusta crece con mayor rapidez que la arabica. Mas vigorosa que la arabica (de ahi su nombre de robusta), resiste mejor

a las enfermedades y su rendimiento es mas elevado. Bebida rica en cafena; fuerte y ms cido, usualmente usado para la fabricacin de caf soluble o instantneo y mezclas.

Distribucin geogrfica de los diferentes cultivos (r: robusta, a: arbica, m: robusta y arbica). Un subproducto del caf es el alcaloide estimulante conocido como cafena. Qumicamente es similar a: La tena en el t La teobromina del cacao. La matena en la yerba mate. (Argentina,Brasil,Chile)

Tambin contienen una pequea cantidad de cafena. CAFEINA Una taza de caf contiene aproximadamente, 100 mg de cafena, mientras que en un vaso de t o de cola se encuentran unos 50 mg y en una

chocolatina alrededor de 25 mg. QUE RIESGOS PUEDE TENER EL CONSUMO DE CAFEINA? Sus efectos dainos o benignos al organismo han sido controversiales desde la antigedad. Consumo normal de cafena contenida en dos tasas promedio de caf (de

concentracin comn). Consumo de altas dosis de cafena diarias (mas de 600 mg u 8 tasas comunes de caf) . Segn los cientficos no hay ningn motivo para abandonar el caf, pues por el contrario, tiene ms beneficios que efectos

nocivos. PROS CONTRAS Satisface la sed y le acompaa con su delicioso aroma y sabor. Caliente o Helado. Reduccin de la fatiga y el sueo. Refuerzo de la memoria y

aumento de la capacidad mental y la percepcin. Ayuda con la respiracin en caso de asma, y es un alivio para el dolor de cabeza Quienes consumen cafena excesivamente y tratan de dejarla pueden sufrir: Dolor de cabeza fuerte, irritabilidad y posiblemente depresin. Insomnio, ansiedad,

nerviosismo, temblores, acidez estomacal Aumento de la presin arterial y frecuencia cardaca. PROCESO DEL CAFE VER EL SIGUIENTE LINK http://www.youtube.com/watch?v=jBT1Luf_DaE HISTORIA DEL CAF EN COLOMBIA

HISTORIA DEL CAF EN COLOMBIA No existe plena certeza sobre las condiciones en que lleg el caf a Colombia. Los indicios histricos sealan que los jesuitas trajeron semillas del grano a la Nueva Granada hacia 1730, pero existen distintas versiones al respecto. La tradicin dice que las semillas de caf llegaron por el oriente del pas, portadas por algn viajero desde las Guyanas y a travs de Venezuela. El testimonio escrito ms antiguo de la presencia del cafeto en Colombia se le atribuye al sacerdote jesuita Jos Gumilla. En su libro El Orinoco Ilustrado (1730) registr su presencia en la misin de Santa Teresa de Tabaj, prxima a la desembocadura del ro Meta en el Orinoco. El segundo testimonio escrito pertenece al arzobispo-virrey Caballero y Gngora (1787) quien en un informe a las autoridades espaolas registr su cultivo en

regiones cercanas a Girn (Santander) y a Muzo (Boyac). DISTRIBUCIN Es evidente que las laderas colombianas por razones climatolgicas y de suelos, son sumamente propicias para su siembra y que tal vez ningn otro cultivo es tan adecuado para ello. El caf en Colombia se produjo primero en la faja oriental, principalmente en los valles cercanos a Ccuta, luego fue desarrollndose hacia el sur, y de 1850 en adelante en las haciendas de Cundinamarca. Mientras en esta regin su produccin se dio en grandes extensiones, en el occidente se produjo en pequeos predios. Hasta 1913 Santander y Cundinamarca fueron los principales productores. Estas semillas habran permitido la presencia de caf en los departamentos de

Santander y Norte de Santander, en el nororiente del pas, con su consecuente propagacin, a partir de 1850, hacia el centro y el occidente a travs de Cundinamarca, Antioquia y la zona del antiguo Caldas (ver mapa Arribo y expansin del caf en Colombia). DISTRIBUCIN EXPORTACIN El caf no se planto inmediatamente despus de la colonizacin; primero fueron el maz y los pastos. Los colonos debido a que no posean un capital, tenan que sembrar productos de rpida cosecha. Luego de tener cosechas aseguradas, sembraron caf que daban fruto

despus de 4 a 5 aos. Con el caf y la colonizacin se combinaron la pequea propiedad familiar y la produccin para el mercado mundial. Surgimiento de un gran numero de pequeos propietarios, trabajadores ellos mismos de sus parcelas y productores para el mercado mundial. EXPORTACIN Los primeros cultivos de caf crecieron en la zona oriental del pas. En 1835 tuvo lugar la primera produccin comercial y los registros muestran que los primeros 2.326 sacos se exportaron desde la

aduana de Ccuta, en la frontera con Venezuela. Y ya hacia el ao de 1926 la masificacin de la exportacin del caf llego a los 2.454.251 sacos de caf. EXPORTACIN En 1930 Colombia se consolid como el segundo productor de caf en el mundo CONSECUENCIAS DEL CULTIVO

1. En la actualidad aproximadamente el 75% de los productores de caf son propietarios de la parcela, y la produccin esta concentrada en predios de menos de cinco hectreas. La mano de obra cubre una gran cantidad de personas, donde prcticamente toda la familia tiene una funcin. 2. Creacin de una burguesa. En esto hubo una particularidad , que hizo posible el surgimiento de ese excedente y su ulterior inversin en la industria liviana, lo que no ocurri en otros pases. El caf se procesa y se exporta por nacionales. 3. Desarrollo de las vas de comunicacin. Se hicieron necesarias vas permanentes y con especificaciones adecuadas. Los ferrocarriles de Antioquia, el de caldas hacia la dorada, o el del pacifico, tuvieron que ver con las necesidades de exportacin del grano.

CONSECUENCIAS DEL CULTIVO 4. Unificacin econmica del pas. 5.Desarrollo del occidente colombiano. ZONAS QUE SE BENEFICIARON DEL CULTIVO El Eje Cafetero ANTIOQUIA CALDAS QUINDIO RISARALDA TOLIMA

VALLE DEL CAUCA (NORTE) INDUSTRIALIZACION DEL CAFE Debido a que exista una buena distribucin de las ganancias de la produccin se creo una burguesa que consolid

una industrializacin del Caf en Colombia FEDERACION NACIONAL DE CAFETEROS Los cafeteros colombianos se unieron con el fin de crear una institucin que los representara nacional

e internacionalmente y que velara por su bienestar y el mejoramiento de su calidad de vida. La Federacin de Cafeteros de Colombia es considerada hoy como la ONG Rural ms grande del mundo. La Federacin es una entidad sin nimo de lucro, y no es afiliada a ningn partido

poltico. JUAN VALDEZ La Organizacin tambin ha sido lder en desarrollar programas de Publicidad y Promocin para que los consumidores conozcan y demanden el caf colombiano.

100% Caf Colombiano ACTUALIDAD DEL MERCADO A nivel mundial, Colombia es el cuarto pas productor de caf. Los principales pases importadores del caf de Colombia son Estados

Unidos, Alemania, Japn, Pases Bajos y Suecia Colombia exporta actualmente alrededor de 560.000 toneladas al ao MERCADO MERCADO

Recently Viewed Presentations

  • February 27, 2020 Equivalent Expressions L.O. To simplify

    February 27, 2020 Equivalent Expressions L.O. To simplify

    To simplify algebraic expressions (Level 5) Algebraic pyramids Now try the 'Algebraic Pyramids' worksheet (10 ticks level 5 pack 5 pages 14 and 15) When there are negative terms! Refer to notes in text book on algebraic notation Simplifying algebraic...
  • Warm Up Use the description to write the

    Warm Up Use the description to write the

    The square-root parent function is . . The cube-root parent function is
  • 幻灯片 1 - docs.linuxtone.org

    幻灯片 1 - docs.linuxtone.org

    实际面临的问题. 众多机房,由于网络互通互联的问题,只在核心机房架设kickstart server完全无法解决问题;如采用分布式架构,每个机房部署一台kickstart server;如何统一配置,安装模板以及安装源等
  • Laser-IFE Final Optics Mini-Workshop 1. UCSD program on

    Laser-IFE Final Optics Mini-Workshop 1. UCSD program on

    Fabrication and surface analysis is provided by GA Threat Spectra Mirrors vs. transmissive wedges Operation of the fused silica wedges Why Aluminum is a Good Choice for the GIMM S-polarized waves exhibit high reflectivity at shallow angles of incidence GIMM...
  • The Medium Access Sublayer - CS Department

    The Medium Access Sublayer - CS Department

    (a) A sending an RTS to B. (b) B responding with a CTS to A. Ethernet Cabling Manchester Encoding The Ethernet MAC Sublayer Protocol The Binary Exponential Backoff Algorithm Ethernet Performance Switched Ethernet Fast Ethernet Gigabit Ethernet IEEE 802.2: Logical...
  • Paper No: 103 ICA 2007 Shifted Independent Component

    Paper No: 103 ICA 2007 Shifted Independent Component

    Shift Invariant Subspace Analysis (SISA) A Shift Invariant Subspace can be estimated alternatingly solving the least squares objective for A, S and . Instantaneous ICA A update Where S is independent and E noise. Shifted Independent Component Analysis (SICA) As...
  • Chapter 9 DNA and the Molecular Structure of Chromosomes

    Chapter 9 DNA and the Molecular Structure of Chromosomes

    Arial MS Pゴシック Helvetica Webdings Snustadt presentation template Chapter 9 and some of 8 DNA and the Molecular Structure of Chromosomes Chapter Outline Functions of the Genetic Material Functions of the Genetic Material Chromosomes Proof that Genetic Information is Stored...
  • Introduction to mWT ISG - ETSI

    Introduction to mWT ISG - ETSI

    Motivation of ETSI ISG mWT. The ISGmWTaims to facilitate the use of the V-band(57-66 GHz), the E-band (71-76 & 81-86 GHz) and in the future higher frequencybands (from 50 GHz up to 300 GHz) for large volume applications in the...